教你如何炒出口感鲜嫩的五花肉肉片


教你如何炒出口感鲜嫩的五花肉肉片

文章插图
炒五花肉肉片是一道家常菜,也是一道非常美味的菜肴 。它的口感鲜嫩,香气十足,是许多人喜欢的一道菜 。今天我将为大家介绍如何炒出口感鲜嫩的五花肉肉片 。
材料准备:
五花肉肉片、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、生粉、油 。
步骤一:切肉片
将五花肉切成薄片,切的时候要沿着肉纹切,这样可以保证肉片的口感更嫩 。
步骤二:腌制肉片
将肉片放入碗中,加入少量盐、料酒、生粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右 。
步骤三:准备调料
姜、葱、蒜切成末备用 。调料中加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒,搅拌均匀备用 。
步骤四:炒肉片
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的五花肉肉片,大火翻炒至变色 。
步骤五:加入调料
将调料倒入锅中,翻炒均匀,让肉片充分吸收调料的味道 。
步骤六:出锅装盘
翻炒至肉片熟透,收汁后出锅装盘即可 。
小贴士:
1.五花肉切片时要沿着肉纹切,这样可以保证肉片的口感更嫩 。
2.腌制肉片时加入少量盐、料酒、生粉,可以让肉片更加入味 。
3.煸炒葱姜蒜末时要煸炒出香味,这样可以提升炒菜的味道 。
4.调料中加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒,搅拌均匀备用,这样可以让肉片更加入味 。
5.翻炒时要大火翻炒,让肉片更加入味 。
6.翻炒至肉片熟透,收汁后出锅装盘即可 。
【教你如何炒出口感鲜嫩的五花肉肉片】总结:
炒五花肉肉片虽然看起来简单,但是每个步骤都很关键 。只有每个步骤做得恰到好处,才能炒出口感鲜嫩的五花肉肉片 。希望大家能够按照上述步骤,炒出美味的五花肉肉片 。


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