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准备材料

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手捏菜炒排骨是一道家常菜 ， 所需材料简单易得 ， 主要包括猪排骨、手捏菜、葱姜蒜等调味料 。
具体材料如下：
1. 猪排骨500克
2. 手捏菜200克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
步骤一：处理猪排骨

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首先 ， 将猪排骨清洗干净 ， 切成小块 ， 用盐和料酒腌制一下 ， 让肉质更加鲜美 。
步骤二：处理手捏菜

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接着 ， 将手捏菜摘去老叶 ， 洗净后切成小段备用 。
步骤三：炒制猪排骨

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将锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 然后放入猪排骨煸炒至表面微黄 。
接着 ， 加入适量的生抽、老抽和糖 ， 翻炒均匀 ， 让排骨均匀上色 。
步骤四：炒制手捏菜

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【手捏菜炒排骨，美味又简单的家常做法！】将炒好的猪排骨推到锅边 ， 加入适量的食用油 ， 放入手捏菜翻炒均匀 ， 加入适量的盐和少量的水 ， 继续翻炒至手捏菜变软烂 。
步骤五：出锅

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最后 ， 将炒好的手捏菜和猪排骨混合在一起 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
小贴士

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1. 猪排骨可以提前腌制一下 ， 口感更加鲜美 。
2. 炒制手捏菜时 ， 可以加入少量的水 ， 让手捏菜更加烂软 。
3. 炒制猪排骨时 ， 可以加入适量的料酒去腥味 。
结尾

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手捏菜炒排骨是一道家常菜 ， 做法简单 ， 口感鲜美 ， 适合家庭日常食用 。如果您喜欢这道菜 ， 不妨试试以上的做法 ， 相信您一定会做出美味可口的手捏菜炒排骨 。

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