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干豇豆的做法大全家常菜窍门
干豇豆是一种常见的食材 ， 营养丰富 ， 口感鲜美 ， 可以用来做很多美味的家常菜 。下面就为大家介绍几种常见的干豇豆做法 。
一、干豇豆炒肉丝
材料：干豇豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油 。
步骤：
1.将干豇豆用清水泡发至软 ， 捞出沥干备用 。
2.将瘦肉切成细丝 ， 加入盐、生抽、料酒腌制十分钟 。
3.将葱、姜、蒜切成末备用 。
4.热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色 。
6.放入泡发好的干豇豆 ， 翻炒均匀 。
7.加入适量的水 ， 煮开后加入盐、鸡精调味 。
8.煮至汤汁收干即可 。
二、干豇豆炒鸡蛋
材料：干豇豆、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油 。
步骤：
1.将干豇豆用清水泡发至软 ， 捞出沥干备用 。
【干豇豆的做法大全家常菜窍门】2.将葱、姜、蒜切成末备用 。
3.打入鸡蛋 ， 加入盐、生抽、料酒搅拌均匀 。
4.热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.倒入鸡蛋液 ， 翻炒均匀 。
6.放入泡发好的干豇豆 ， 翻炒均匀 。
7.加入适量的水 ， 煮开后加入盐调味 。
8.煮至汤汁收干即可 。
三、干豇豆炖猪蹄
材料：干豇豆、猪蹄、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油 。
步骤：
1.将干豇豆用清水泡发至软 ， 捞出沥干备用 。
2.将猪蹄洗净 ， 切成小块 ， 焯水去血水备用 。
3.将葱、姜、蒜切成末备用 。
4.热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.加入焯水后的猪蹄煸炒至变色 。
6.放入泡发好的干豇豆 ， 翻炒均匀 。
7.加入适量的水 ， 煮开后加入盐、生抽、料酒调味 。
8.转小火炖煮1-2小时 ， 直至猪蹄软烂 。
以上就是干豇豆的做法大全家常菜窍门 ， 希望大家喜欢 。

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