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【冬瓜怎么做】1、先把冬瓜打皮切成小块 ， 再把香葱洗干净切成葱花 ， 生姜大蒜籽去皮切碎备用 。
2、如果是活虾 ， 不敢直接处理 ， 就先放在锅里煮死再处理好 ， 去掉头和壳 ， 留下尾巴 。
3、锅烧七成热 ， 小火炒香姜蒜和葱白 。再把冬瓜放进去稍稍炒一下再放小半碗水 ， 中火焖十分钟 。因为冬瓜本身也含有较多的水份 ， 不需要放太多水 。
4、时间到了把处理好的虾放进去 ， 再焖二分钟 。
5、放盐 ， 和香葱 ， 加几滴料酒 ， 和少许鸡精 ， 炒均匀即可 。
6、关火 ， 装盘上桌开吃了 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 。

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