怎么做奶香玉米披萨


怎么做奶香玉米披萨

文章插图

1、高粉、温水、牛奶、酵母、橄榄油、盐、糖混合搅拌至面团光滑 , 盖上湿布静置发酵至两倍大 。发酵至手指沾面粉戳进面团不回缩的程度 。水温不能高于40度否则影响酵母活性 , 如果没有橄榄油用花生油也可以 , 温水可以用温牛奶替代会增加奶香味道 。
2、排气分割成为两份 , 一份可以直接进行制作 , 另外一份进行冷冻 , 随时想吃化冻即可 。用擀面杖擀开 , 放置在撒有玉米粉的案板或者平板上(如果使用圆形烤盘就在盘底抹上一些黄油把饼底放入烤盘即可) 。
【怎么做奶香玉米披萨】3、抹上pizza酱(可用意面酱替代)撒入玉米粒 , 均匀铺洒车打芝士、马苏里拉芝士即可放入预热好的烤箱Ps:pizza想要好吃放入多种cheese很重要 , 除了起到拉丝作用的马苏里拉芝士 , 混合加入多种芝士层次会更加丰富 , 口感超赞 。烤箱内240℃ 中间层 , 大约8-10分钟 , 芝士融化 , 有漂亮的金黄色即可 。


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