花甲如何挑选？它的营养价值何在？ _经验常识

挑大个的，一般的，大个的肉相对来说会多一些。要挑把肉吐出来的，鲜活的，买回来，应该在清水里放入油和盐，可以让花甲吐沙
一般挑表面光滑有光泽的，外形相对扁一点的一定要活的，用手一碰外壳能马上紧闭的就是新鲜活的，或者是外壳打不开的就是死的。花甲的营养价值很高，高蛋白高微量元素，高铁高钙少脂肪对于人体的帮助还是很多的铁钙碳等等还能预防中老年人慢性病还能滋阴润燥利尿消肿。。。。。
花甲要选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。也可拿两个花甲相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜。有空空声音的，则多是死蛤。
【花甲如何挑选？它的营养价值何在？】花甲是属于高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的食物。花甲中所富含的营养非常的全面，对于人体的帮助是非常多的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

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