文章插图
1、首先将红豆洗净 ， 加适量清水 ， 中火煮开后 ， 小火慢熬 ， 大约一个多小时以后 ， 红豆煮开花用勺子时间按压后继续煮 。
2、把汤从细筛子中倒入大碗里 ， 开花的红豆会留在筛子上 ， 用勺子使劲按压水分和豆沙 。
3、豆沙会被挤入盛汤的碗中 ， 然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬 ， 这期间用水把糯米粉和成面团 ， 再揉成糯米小丸子 。
【做豆沙的方法】4、汤重新开锅后 ， 把丸子倒进锅里煮熟 ， 如果汤不够粘稠 ， 可以加一点调好的藕粉 ， 再加点冰糖即可 。
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