文章插图

1、取500g新鲜的基围虾，去掉头部，再用手剥去虾壳，将基围虾剥成虾仁 。
2、用小刀将基围虾的背部划开，再将中间的虾线挑出去除 。
3、将虾仁用流动水冲洗干净，再充分沥干水分 。
4、在虾仁中加入80g碱和足以浸没过虾仁的冷水，混合搅拌均匀后腌制大约30分钟 。
5、将腌制虾仁的碱水倒掉，再用流动水将虾仁冲洗干净，一般要用冷水冲洗半小时左右，随后再用冷水反复漂洗4-5次，直至碱被洗净，接着再次沥干虾仁中的水分 。
【普通饺子皮怎么做虾饺】6、准备一条干净的吸水力强的白毛巾，或用厨房专用纸几层叠用，将虾仁放在上面，然后用双手用力拧挤毛巾，将虾仁中水分彻底挤出 。此时的虾仁肯定会有所变形，但并不影响虾饺的制作，大可不必担心 。
7、取100g猪肥肉，用刀切成尽可能细的小粒 。
8、接着准备50g笋，用流动水冲洗干净，再削去外皮，同样切成尽可能细的小粒 。
9、将挤干水分的虾仁放入大碗中，再加入猪肥肉小粒和笋小粒，调入盐5g、鸡精5g、白砂糖15g、芝麻香油5ml、生粉3g、白胡椒粉2g 。
10、将虾馅混合均匀，腌制20分钟后再用手抓起反复摔打数次，直至虾馅开始变得黏稠有劲 。
11、将左手拇指与食指搭成圆圈，再将虾饺皮放在圆圈上 。
12、取调制好的虾馅放在虾饺皮的中间 。
13、用左手托起虾饺皮，右手大拇指与食指捏起虾饺皮的一边 。
14、用右手食指向左手食指下端送进虾饺皮的边，并顺势依次轻捏出花褶即可 。

• 吸脂减肥皮肤会松垮吗?
• 我老公头皮里总是有小疙瘩，很刺挠，怎么办呀？
• 怎么养生能让皮肤变得更好
• 面皮怎么做呀
• 干性皮肤怎么洗脸
• 单眼皮和双眼皮有些什么区别？单眼皮不通过手术可以变成双眼皮吗？
• 国足已经进入12强，现在看来是不是当初没有第二次请里皮的必要？
• 虎皮煎蛋怎么做
• 夏天如何保养皮肤
• 干皮用什么补水保湿效果好？