夏季 ， 很多朋友计划着怎样减肥 ， 以期夏天恢复自己的窈窕身段 。民间流传的偏方“白菜＋米醋”据说可以达到瘦腿的功效 ， 也开始被挖掘出来 ， 使得备受瞩目 。
【偏方"白菜+米醋"瘦腿无效】区养生保健协会的有关专家认为 ， 白菜中含有丰富的维生素C、E ， 多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果 。白菜营养丰富 ， 其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类 ， 并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 。白菜中所含的果胶 ， 可以帮助人体排除多余的胆固醇 。此外 ， 白菜本身所含热量极少 ， 不至于引起热量储存 。所以 ， 中老年人和肥胖者 ， 多吃白菜不至于囤积脂肪 ， 但白菜本身并没有减肥、瘦腿的功效 。
民间关于吃醋有益的说法众多 ， 像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等 。而这些五花八门的健康论调缺乏科学证据 。
正常情况下 ， 人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4) 。营养师指出 ， 国外曾有少数研究发现 ， 血液偏碱的人 ， 身体比较健康 ， 而偏酸的人 ， 患疾病的风险比较高 。民间也有所谓吃肉会让体质变酸 ， 吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质 ， 恢复到偏碱性状态的说法 。不少西方营养学家指出 ， 目前根本找不出科学根据证明这种说法 ， 就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点 ， 醋本身更不可能有减肥、瘦腿的功效 。
民间偏方“白菜＋米醋”能够开胃 ， 米醋能够帮助烧出美味菜肴 ， 达到健康饮食的均衡 。但是 ， 民间偏方“白菜＋米醋”能够瘦腿是不可信的 ， 因此也不必对醋抱持过高的期待 ， 更不要误信偏方 。要注意菜肴中米醋添加的时机和分量 ， 吃得不恰当 ， 反而伤身 。

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