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家常十斤大青鱼的做法大全
【家常十斤大青鱼的做法大全，让你轻松掌握！】大青鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合烤、煎、炸等多种烹饪方式 。今天我们就来介绍一下家常十斤大青鱼的做法大全，让你轻松掌握 。
一、清蒸大青鱼
材料：十斤大青鱼、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水、香油 。
步骤：
1.将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成两半 。
2.将葱、姜切成细丝备用 。
3.将鱼放入蒸锅中，撒上姜丝和葱丝 。
4.淋上料酒，撒上盐和鸡精 。
5.加入适量清水，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右 。
6.蒸熟后，淋上香油即可 。
二、红烧大青鱼
材料：十斤大青鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、香油 。
步骤：
1.将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成两半 。
2.将葱、姜切成细丝备用 。
3.热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色 。
4.加入葱姜丝，煸炒出香味 。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀 。
6.加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右 。
7.炖煮至汤汁浓稠，淋上香油即可 。
三、烤大青鱼
材料：十斤大青鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、黑胡椒粉、清水 。
步骤：
1.将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成两半 。
2.将葱、姜切成细丝备用 。
3.将鱼放在烤盘上，撒上姜丝和葱丝 。
4.淋上料酒、盐、生抽和糖，抹匀 。
5.撒上黑胡椒粉，加入适量清水 。
6.烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中烤30分钟左右 。
7.烤至表面金黄色，即可取出享用 。
结语：
以上就是家常十斤大青鱼的做法大全，清蒸、红烧、烤三种方式，让你轻松掌握 。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是不错的选择 。快来试试吧！

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