快餐的定义是预先加工好的能够迅速提供给顾客食用的食品 。洋快餐一般指的是西式快餐，是指源于西方国家，主要以油炸、煎、烤为主要烹调方式的快餐食品 。儿童少年普遍爱吃西式快餐，2015年我国六城市儿童膳食行为调查显示，4、5、6年级学生每周吃西式快餐1-2次、3-4次和≥5次的人数比例分别为41.4%、7.7%和4.5% 。

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西式快餐制作方式以烤、炸为主，因此，所含的营养成分有“三高三低”的特点，三高就是含的能量高、脂肪高和蛋白质高，三低指的是所含有的维生素、矿物质和膳食纤维较低 。一份西式快餐中所含的能量几乎相当于一个成年人一天所需要的能量，而西式快餐的饮料大多是含糖高的饮料，几乎不含营养素 。另外，多数快餐在制作过程中用油、盐等调味品较多 。经常吃西式快餐，会增加患肥胖、哮喘等疾病的风险 。有研究对广州、上海、济南和哈尔滨四城市9536名8-14岁儿童的调查显示，每月食用西式快餐大于1次儿童少年的肥胖率显著高于不吃西式快餐的儿童，其肥胖的危险性是不吃西式快餐儿童的1.28倍 。
建议儿童少吃西式快餐，并合理选择西式快餐的种类 。《中国学龄儿童膳食指南（2016）》建议在吃西式快餐的时候，尽量选择含蔬菜、水果相对比较丰富的食品，少吃含能量、脂肪、食盐或添加糖较高的食品和饮料 。如果某一餐中食用了比较多的能量含量高的食谱，如油炸食品，其他餐次要适当地减少主食和动物性食物的食用量，增加新鲜蔬菜水果的摄入；另外还要适当地做一些身体活动，增加能量的消耗，减少发生肥胖的风险 。
张娜营养学博士
关于洋快餐，更多而言是油炸食品，对于油炸食品之前也说过很多遍，咱们今天就再来强调一下，对于汉堡包、薯条、炸鸡这类的洋快餐，您觉得好吗？
以“炸鸡”为代表的款餐油炸食品之所以能吸引你的味蕾，这和它的秘制配方和烹调方式是密不可分的 。

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炸鸡排这类的油炸食品都是在特别高温的油中烹炸出来的，食品在高温中，营养成分很快就被破坏，维生素C几乎完全损失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降 。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原来的三分之一，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质，像环芳烃化合物、杂环胺、各类聚合物等等，长期食用可能会致癌、致畸，甚至会让你患上一些终身治不好的慢性病，那你想想长期以往你离“坟墓”还会远吗？
了解一些危害：
①导致肥胖
油炸食品均属高脂肪食物，高脂肪不利于消化，而且导致肥胖 。因为食物经油炸后，原本不含或含脂肪较少的食物其脂肪也会成倍的增加 。
②产生过多有毒有害物质

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油炸食品的卫生不容忽视，一是用来炸的原材料不卫生，有些不法商贩使用的原材料都是快坏或者已经坏的了，经过油炸之后香气诱人，口感爽脆；二是使用的油不卫生，许多恶劣的小贩经常使用地沟油来炸制食品，还有些商贩为了节约成本将合格食用油反复加热使用，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量，而且油炸食品一般都是在很短的时间就炸制而出，这样外表虽然炸制焦黄但是里面还没有熟透，就没有完全的杀灭其中的微生物，会导致肠寄生虫疾病 。

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