文章插图

1、使用清水将肥牛肉清洗干净 。
2、使用剪刀将肥牛肉将成小块 。
3、将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水 。
4、大火煮小块肥牛肉1~2分钟（目的是去除肥牛肉中的血水） 。
5、将肥牛肉捞出倒至漏斗中 。将沥干水的肥牛肉倒入炒锅中 。
6、加入一大碗清水，大火熬干（加入清水是为了防止肥牛肉烧干） 。
7、清水熬干后大火转中火翻炒小块肥牛肉 。直至肥牛肉被炒焦，关火 。
【牛油熬制的正确方法】8、使用漏勺将烧焦的肥牛肉捞出 。牛油已经熬制成功 。

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