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车前草又叫平车前，我们这里都叫它车前子 。根非常短 。叶子很大很平有条文 。味甘，性寒，有一定的药用价值 。在农村随处可见 。

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具有清热，利尿，明目，护肝，去痰，在它没打子的时候，是可以吃的 。最初在我们农村这里随处可见，路边儿有都是 。后来听说有药用价值，也有中药商到我们这里来收，后来有人发现了生财之道，也有开始种植的 。

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总之，现在路边也是有很多 。最主要是可以吃，还能治病 。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗦、皮肤溃烂等等 。对褥疮，慢性肝炎，肾炎都有显著疗效 。真正的小药治大病，而且随处可见 。

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切记！！！！中药治病配比需要在医生的主导下服用，不要盲目食用 。
车前草，生长期尚短、肥嫩时采收择尽洗干净 。放在锅中加水煮至沸，捞出 。
然后凉晒至干 。
吃时取一把浸冷水中泡软，淋出 。
炝锅、放入车前草、加调味品，出锅 。
风味独特，有嚼劲，吃过一次便终生难忘！
可以的，凉伴

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回答 车前草是可以当作菜来食用的，它是一种非常常见的野菜，在农村的野地里随处可见，可以把它采收下来，清洗干净之后把它当作凉菜来吃，是非常可口的 。还有很多农村人会用它来泡茶喝，口感也是非常不错的，但是它毕竟不是属于蔬菜一类的，平时能少吃还是少吃 。

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