新鲜的车前草能当菜吃吗？ _经验常识

新鲜的车前草能当菜吃吗？

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在我们这里常见的车前草有三种，一种是平车前，它的根是比较粗直往下生长，叶子比较窄，常为披针形或椭圆状披针形的；第二种是大车前，它的根是须根，叶比较宽，是卵状的，叶两面有稀疏毛，果实里面种子多达十到十六粒；第三种是车前，它的根也是须根，叶比较宽，常卵状，两面无毛，果实里面种子比较少，有七八粒。

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题主问题提的很好，新鲜幼嫩的车前草是可以当菜吃的，但老了的车前草就不能吃了。上面我介绍的这三种车前幼苗我们经常当菜吃，吃法是清洗干净后焯水，做凉拌菜挺好吃的，也可以炒菜、做馅或者做汤食用。

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但车前草含有车前甙等物质，可以适量少食，不要吃的太多了，因为野菜不是主食。
当然可以，我小的时候就经常吃。
一直以来我都算是比较容易上火的这种人，所以几乎每一年我妈妈都会到山上给我们掏一些车前子会来吃。
【新鲜的车前草能当菜吃吗？】有的时候我妈妈会把车前子洗干净炖进汤里面，其实我是不大喜欢这样吃的，因为有的时候车前子会有淡淡的苦味，说真的不是很好吃。那个时候不懂，经常是不吃的，不过被我妈妈逼着真的也吃了不少。

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车前子还可以切成末煮要粥里面，我们家煮粥一定会放一些菜叶，有的时候是莴笋叶，有的时候是桑葚叶，有的时候是青菜叶，有的时候就是车前子了。相比较炖汤，我更加喜欢煮粥，好吃很多。
能当菜吃。小时候，腿上长疮，爸爸就扯些车前草，洗净，舂成茸敷在我的脓疮上，没几天，疮就好了。还有次，生了结膜炎，爸爸给我熬了车前草和蒲公英，盛汤让我喝，没几天，眼病就好了。现在，生活条件好了，还得知复方车前草软膏擦褥疮效果不错。
车前草是清湿热利尿的一种药物，性味甘寒，不适宜天天吃。我们这儿每年3至5月份，买卖车前草的人很多。前几年，城郊随处可见可挖，现在要去城外三四十里的地方才有。车前草有下面几种吃法。
1，车前草粥。把猪瘦肉和嫩车前草各50克剁碎，和粳米一起煮成粥，加入白糖吃。
干品车前草先煎成汁，加瘦肉和粳米一起煮成粥，加白糖服。
嫩车前草和腊肉或腊骨一起煮粥吃。
2，车前草炖肉。把腊肉和嫩车前草一起炖熟，车前草更细嫩可口，汤汁也不苦不涩。
3，干品车前草和白糖一起泡水当凉菜喝。(夏季)
4，把嫩车前草轻焯水后，和肉丝炒熟，就是肉丝炒车前草。
5，把猪小肚洗净，在微沸的热水中煮半小时后，再和车前草炖熟，连汤带菜一起吃，治血尿。(是听说的)
新鲜的车前草能当菜吃吗？车前草的纤维不是很细，如果你想吃，要慢慢的嚼，细细的品，才能品尝出车前草真味。不过，车前草的药用价值是非常高的，能生津止渴，能消炎治疗尿道炎，膀胱炎，对肾结石，膀胱结石有缓解结石疼痛之妙用。
新鲜的车前草是能当饭吃的，我们小时候，就经常吃它，拌着吃，还有面条之类的菜码，但妈妈经常用它和土豆煮着吃
能吃我经常吃，老馅饼包包子都很好吃。
当然可以了，车前草在嫩芽的时候可以用水抄一下蘸酱吃或者凉拌，非常好吃。也可以做汤。最主要的是还有要用价值，吃多了也无副作用。

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