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山东绿豆芽炒肉丝的做法
材料：
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- 绿豆芽 500克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉适量
- 油适量
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1. 准备工作
将绿豆芽洗净，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用 。
2. 煮绿豆芽
将洗净的绿豆芽放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出沥干备用 。
3. 炒肉丝
将切好的猪肉丝放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制10分钟左右，热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用 。
4. 炒绿豆芽
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入煮好的绿豆芽翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉调味，炒至绿豆芽变软糯 。
5. 炒肉丝与绿豆芽混合
将炒好的肉丝放入炒好的绿豆芽中，翻炒均匀，炒至肉丝与绿豆芽充分融合，出锅装盘即可 。
小贴士：
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- 绿豆芽易熟，煮的时间不宜过长，否则口感会变差 。
- 猪肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬 。
- 炒绿豆芽时火候要掌握好，过火会糊锅 。
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【山东绿豆芽炒肉丝的做法】山东绿豆芽炒肉丝是一道美味营养的家常菜，绿豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助消化、降低血脂、抗氧化等功效，而猪肉则富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分，能够提高免疫力、促进生长发育等 。希望大家在家中尝试制作这道美味菜品，享受健康美食的同时，也能够增进家人间的感情 。
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