2022年中伏到，吃啥有讲究？4句老话看懂，寓意家人健康过夏 _食材|冬瓜|面条

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2022年中伏到，吃啥有讲究？4句老话看懂，寓意家人健康过夏
2022年7月26号，进入了中伏，俗话说， “冷在三九，热在中伏” ，中伏是一年最热的时节。况且今天的中伏长达20天，气温高，雨水多，大家一定要注意身体的爱护。

民间流传的4句老话说的好， “头伏饺子，二伏面” ，除了吃面， 2伏时节，正确的饮食，寓意家人健康过夏，少生病。下面看看看这4句老话的含义：

第一句：“头伏饺子，二伏面”——吃面
在过去，伏天里“吃水煮面食”的习俗自古有之， “伏天食汤饼，名为辟恶” 。

中伏吃面，种类也比较多，每个地方都有自己特有的，特色的面食，既普通又仪式满满。
今天给大家推荐一种市面上流行的荞麦面的吃法，开胃解馋又畅快。荞麦面颜色介于藕色和烟灰色之间，口感类似于意大利面。

搭配牛肉和蔬菜一起来吃，汤汁味道非常鲜美，独特的清香，面条顺滑有嚼劲，太好吃了！
食材：荞麦面条适量，新鲜牛肉适量，小青菜一些，
做法：1新鲜牛肉清洗，切薄片，顺着纹路切。
2腌制一下，盐，酱油，料酒，淀粉，腌制一下。
3锅里烧水，把荞麦面条煮八成熟，备用。

4锅里重新加入清水，煮沸后，加入牛肉片，用筷子轻轻划散
5牛肉漂起来后，加入煮好的荞麦面，放进青菜
6大火煮沸，加入盐，胡椒粉，鸡精，香油调味，即可。如果有高汤，煮面条口感会更好。

第二句；“头伏吃鸡，二伏吃鸭”——吃鸭肉
经过了春天的滋养，初夏的孕育，酷夏时节，正是吃鸭肉的最好时机。
鸭肉的吃法众多，或煲汤，或红烧，或卤制，或清炖都很适合夏天。
推荐吃法，冬瓜薏仁鸭肉汤。荤素搭配，鸭肉没有腥味。

食材：新鲜鸭肉半只，薏仁适量，冬瓜1块，盐，
做法：1薏仁米提前用温水浸泡一下，煮的时候可以煮烂
2鸭肉清洗，切块，放到热水里焯水一下，去掉里面的血末，捞起备用。
3炖锅里加热，放进鸭肉块，翻炒一下，加入葱姜段，加入温水，加入泡软的薏米仁
4大火来煮，煮沸后，转中小火慢炖
5冬瓜去皮，清洗，切块，放进炖锅里，来煮
5食材煮烂即可，起锅前，加入盐，胡椒粉即可。

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