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开头

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四川炒肉臊子是一道传统的川菜，以其鲜香可口、入口即化的口感而闻名 。作为四川人最喜欢的一道家常菜之一，它的做法也是家喻户晓 。今天，我们就来揭秘四川炒肉臊子的正宗做法，让你在家也能吃到地道的美食！
原料准备

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1. 猪肉末 300克
2. 豆腐干 150克
3. 青蒜 适量
4. 姜末 适量
【四川炒肉臊子正宗做法，让你在家也能吃到地道美食！】5. 蒜末 适量
6. 豆瓣酱 适量
7. 辣椒粉 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
步骤说明

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1. 将猪肉末加入盐、鸡精、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉搅拌均匀，腌制10分钟 。
2. 豆腐干切成小块，青蒜切成段备用 。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色 。
4. 加入豆腐干，继续煸炒至豆腐干表面微微焦黄 。
5. 加入适量清水，煮开后转小火炖10分钟 。
6. 加入青蒜段，翻炒均匀 。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可 。
结尾

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以上就是四川炒肉臊子的正宗做法，简单易学，口感鲜美，是一道不可错过的美食 。在家里也可以轻松享受到地道的川味美食，快来试试吧！

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