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准备材料

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首先，我们需要准备以下材料：
– 鸡蛋2个
– 辣椒1根
【教你简单又好吃的辣椒炒鸡蛋技巧！】– 葱1根
– 姜适量
– 盐适量
– 食用油适量
操作步骤

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1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用 。
2. 辣椒去籽切成小段，葱姜切末备用 。
3. 热锅凉油，待油温升高后，加入葱姜末煸炒出香味 。
4. 加入辣椒段翻炒，炒至变色 。
5. 倒入打好的鸡蛋液，用筷子不断搅拌，炒至鸡蛋熟透 。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
技巧提示

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1. 打鸡蛋时，可以加入少许水或牛奶，使炒出来的鸡蛋更加嫩滑 。
2. 炒鸡蛋时，要不断搅拌，避免炒成一块 。
3. 炒辣椒时，可以先用油煸炒出香味，再加入葱姜末一起翻炒，这样可以使炒出来的辣椒更加香口 。
结尾

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如此简单又好吃的辣椒炒鸡蛋，你学会了吗？只需要几个简单的步骤，就能做出美味的家常菜 。记得按照操作步骤来做，同时掌握技巧提示，相信你也能做出一道美味的辣椒炒鸡蛋 。

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