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艾叶之所以有的苦有的不苦 ， 是因为艾叶分为甜艾叶和苦艾叶两种 ， 甜艾叶也叫做艾草 ， 糖分含量多 ， 而且草酸含量少 ， 所以没有苦味 ， 而苦艾草的草酸含量高 ， 所以苦味明显 。
【艾叶为什么有些苦有些不苦 为什么有些艾叶是苦的】艾叶分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯（远东地区）和中国；分布广 ， 在中国除极干旱与高寒地区外 ， 几乎遍及中国 。日本有栽培 。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地 ， 也见于森林草原及草原地区 ， 局部地区为植物群落的优势种 。
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