泡菜生花了还能吃吗 四川泡菜生花了还能吃吗


泡菜生花了还能吃吗 四川泡菜生花了还能吃吗

文章插图
【泡菜生花了还能吃吗 四川泡菜生花了还能吃吗】
泡菜生花后 , 就不能吃了 。
泡菜生花一般是因为泡菜中滋生霉菌所导致的 , 当泡菜保存不当的时候 , 霉菌就会在泡菜中疯狂滋生 , 从而产生有害物质 , 所以不能继续食用 。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的 。泡菜使用低浓度的盐水 , 或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜 , 再经乳酸菌发酵 , 制成一种带酸味的腌制品 , 只要乳酸含量达到一定的浓度 , 并使产品隔绝空气 , 就可以达到久贮的目的 。


    特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。