文章插图
【面包放久了为什么变硬 面包放久了为什么会变硬?】
面包放久变硬的原因是因为淀粉的老化 。而老化的淀粉粘度降低 ， 使食品由松软变为硬实 ， 口感变差 。而且由于淀粉的老化 ， 它与酶的水解作用受到阻碍 ， 从而导致它的消化率也随之降低 ， 难以被人体吸收 。
而防止淀粉老化最常用的方法是脱水干燥 ， 如方便米饭、方便面条、饼干和膨化食品等 。除此之外 ， 淀粉食品保存最好避开0至10摄氏度这个温度范围 ， 冷冻食品采取速冻的方法 ， 解冻时最好也选择急速解冻加温 ， 使其尽快通过易致老化的温度区 。

• 墙贴甲醛多久能释放完 墙固里的甲醛多久能释放完
• 如何解决手机外放没声音
• 打开抖音自动播放视频怎么关闭 抖音如何关闭视频自动播放
• 流放之路奉献碎片干啥用的 流放之路奉献碎片怎么用
• 故宫为何晚上不开放 故宫为什么晚上不开放
• 汤圆放冷藏可以放多久 汤圆冷藏能放多久
• 学会做面包糠炸茄子，享受美味盛宴！
• 快手作品播放量为什么突然变少了怎么回事 快手作品播放量为什么突然变少了
• 鲜松茸如何保存? 鲜松茸如何保存能够多放点时间
• 清明节放鞭炮是为了什么 清明节放鞭炮是什么意思