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【豆花芽能吃吗 花豆发芽能不能吃】花豆发芽不能吃 。花豆发芽代表有毒 ， 主要是黄曲霉菌 。黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁、豆类、大米等食物 。黄曲霉毒素是很强的致癌物 ， 为了防止产生黄曲霉毒素 ， 建议将桃仁、果仁、谷物等贮藏在密封和干燥的地方 ， 不要吃发霉的干果、果仁和粮食 ， 以及用发霉食品为原料制作的其它食品 。

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