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云南过桥米线怎么做好吃又简单
【如何轻松做出美味的云南过桥米线？】云南过桥米线是云南地区非常有名的一道特色美食，它以其丰富的口感和营养价值而受到了广大食客的喜爱 。虽然看起来很复杂，但是只要掌握了正确的做法，就能轻松做出美味的云南过桥米线 。下面，我将为大家介绍一下如何做好吃又简单的云南过桥米线 。
材料准备
1.米线：500克
2.鸡蛋：2个
3.鸡肉：150克
4.鲜虾：100克
5.熟猪肉片：100克
6.豆腐皮：50克
7.豆芽：100克
8.木耳：50克
9.青菜叶：适量
10.鸡汤：1000毫升
11.葱姜蒜：适量
12.盐、酱油、胡椒粉、香油：适量
步骤一：准备食材
1.将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用 。
2.将鸡肉、鲜虾、熟猪肉片分别切成丝，豆腐皮切成小块，木耳泡软切成丝，豆芽洗净备用 。
3.将青菜叶洗净备用 。
4.将鸡汤烧开，加入适量盐和酱油调味 。
步骤二：煮米线
1.将米线放入沸水中煮熟，捞出备用 。
2.将煮熟的米线放入碗中，倒入鸡汤，加入适量的盐和胡椒粉调味 。
步骤三：煮配菜
1.将豆腐皮放入锅中煮熟，捞出备用 。
2.将豆芽放入锅中焯水，捞出备用 。
3.将木耳放入锅中焯水，捞出备用 。
4.将青菜叶放入锅中焯水，捞出备用 。
步骤四：炒鸡蛋
1.将锅烧热，加入适量的油 。
2.将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄 。
3.将煎好的鸡蛋切成丝备用 。
步骤五：煮鸡肉和虾仁
1.将锅烧热，加入适量的油 。
2.将鸡肉和虾仁放入锅中煮熟，捞出备用 。
步骤六：装盘
1.将煮熟的米线放入碗中 。
2.将煮熟的豆腐皮、豆芽、木耳、青菜叶、鸡肉、虾仁、煎好的鸡蛋丝分别摆放在米线上 。
3.将热鸡汤倒入碗中，让配菜和米线煮熟 。
4.在煮熟的米线上加入适量的香油，搅拌均匀即可 。
结尾
以上就是做好吃又简单的云南过桥米线的详细步骤，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的云南过桥米线 。如果你还没有尝试过这道美食，赶快动手试一试吧！

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