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简单好吃的羔羊颈排制作方法

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羔羊颈排是一道美味的菜肴，肉质鲜嫩，口感十分好 。但是，很多人因为不知道如何制作，而错过了这道美味佳肴 。其实，制作羔羊颈排并不难，只要掌握了正确的制作方法，就能做出美味的羔羊颈排 。下面，我将为大家介绍一下如何制作简单好吃的羔羊颈排 。
材料准备

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1. 羔羊颈排：500克
2. 盐：适量
3. 黑胡椒：适量
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 红糖：适量
制作步骤

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1. 将羔羊颈排清洗干净，去掉多余的脂肪，切成适当大小的块状 。
2. 把切好的羊排块放入盆中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟 。
3. 生姜和葱分别洗净，切成片状备用 。
4. 取一锅水，放入姜片和葱片，煮沸后将羊排块放入锅中，焯水2分钟，捞出沥干备用 。
5. 取一平底锅，加入适量的油，放入葱姜片煸炒出香味 。
6. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀 。
7. 加入适量的红糖，翻炒至糖溶化 。
8. 将焯水后的羊排块放入锅中，翻炒均匀，让羊排块均匀地裹上酱汁 。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖，用小火煮30分钟 。
10. 最后，将锅盖打开，大火收汁，让羊排块表面呈现出金黄色 。
小贴士

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1. 羔羊颈排本身就很嫩，所以不需要过多的腌制时间 。
2. 焯水的目的是去除羊排块中的腥味和杂质 。
3. 翻炒酱汁时要注意火候，避免烧焦 。
4. 煮羊排时，可以加入适量的姜片和葱段，增加羊排的香味 。
结语

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【简单好吃的羔羊颈排制作方法】制作简单好吃的羔羊颈排并不难，只要掌握了正确的制作方法，就能做出美味的羔羊颈排 。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也能感受到制作美食的乐趣 。

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