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材料准备

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芹菜、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉 。
步骤一：准备食材

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1. 芹菜洗净切段，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用 。
2. 将芹菜焯水至断生，捞出沥干备用 。
步骤二：炒香菇【学会芹菜炒香菇的简单做法！】

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1. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2. 加入香菇翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味 。
3. 加入料酒翻炒均匀，加入少量水焖煮2分钟 。
步骤三：炒芹菜

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1. 加入焯水过的芹菜翻炒均匀 。
2. 加入生抽调味，翻炒均匀后勾芡 。
3. 最后加入少量香油提香即可 。
小贴士：

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1. 芹菜要先焯水，这样可以去除芹菜的涩味，使芹菜更加爽脆 。
2. 炒香菇要先煸炒葱姜蒜末，这样可以去除香菇的腥味，使香菇更加鲜美 。
3. 炒芹菜要加入适量的水，这样可以使芹菜更加嫩滑 。
总结：

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芹菜炒香菇是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富 。只要掌握好步骤和小贴士，就可以轻松做出美味的芹菜炒香菇 。

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