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西红柿青椒鸡蛋卤做法
西红柿青椒鸡蛋卤是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，营养丰富 。下面我们来一起学做这道美味的菜品 。
准备材料
1. 鸡蛋3个
2. 青椒1个
3. 西红柿2个
4. 大葱1根
5. 姜末适量
6. 蒜末适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 水淀粉适量
13. 食用油适量
步骤一：准备食材
1. 鸡蛋打入碗中，打散备用 。
2. 青椒洗净去籽，切成小块 。
3. 西红柿洗净切成小块 。
4. 大葱切成葱花备用 。
5. 姜末、蒜末备用 。
步骤二：炒鸡蛋
1. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用 。
步骤三：炒青椒和西红柿
1. 留底油，加入姜末、蒜末炒香 。
2. 加入青椒翻炒，炒至青椒变软 。
3. 加入西红柿翻炒，炒至西红柿变软 。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀 。
步骤四：加入鸡蛋
1. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀 。
2. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀 。
步骤五：加入水淀粉
1. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀至收汁 。
2. 撒上葱花，炒匀即可 。
小结
【西红柿青椒鸡蛋卤，快来学做！】西红柿青椒鸡蛋卤是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合各个年龄层的人食用 。在烹饪过程中，尤其要注意火候，以免炒糊或者炒生 。希望大家能够尝试做出这道美味的菜品，享受美食带来的快乐 。

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