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腊肉和酸菜炒菜：好吃还是不好吃？

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【腊肉和酸菜炒菜：好吃还是不好吃？】腊肉和酸菜炒菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。但是，有些人认为这道菜太油腻，不利于健康 。那么，腊肉和酸菜炒菜到底好吃还是不好吃呢？下面我们来看看这道菜的制作过程和口感 。
材料准备

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腊肉、酸菜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽 。
步骤

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1. 将腊肉切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和油腻味 。
2. 将焯过水的腊肉切成小丁 。
3. 将酸菜洗净，切成小块 。
4. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末 。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末炒香 。
6. 放入腊肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
7. 加入酸菜翻炒，加盐、鸡精调味 。
8. 出锅前，撒上一些葱花点缀即可 。

口感

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腊肉和酸菜炒菜的口感非常丰富，酸甜可口，腊肉的咸香味和酸菜的酸味相得益彰，非常开胃 。同时，这道菜的口感也非常有嚼劲，不会过于软烂 。如果你喜欢吃口感鲜美的菜肴，那么腊肉和酸菜炒菜一定不会让你失望 。
总结

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虽然腊肉和酸菜炒菜有一定的油腻感，但是只要适量食用，就不会对健康造成太大的影响 。而且，这道菜的口感非常丰富，营养价值也很高，是一道非常不错的家常菜 。如果你还没有尝试过腊肉和酸菜炒菜，那么不妨试着做一做，相信你也会爱上这道美味的菜肴 。

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