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准备材料【清炒莴笋怎么炒好吃又简单】

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清炒莴笋是一道非常简单的家常菜，所需的材料也非常简单 。首先，我们需要准备一些新鲜的莴笋，建议选择笋身较细的嫩笋，口感更加鲜嫩 。此外，我们还需要准备一些配料，包括葱姜蒜、盐、鸡精、料酒和食用油等 。
处理莴笋

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莴笋是一种非常营养丰富的蔬菜，但是在烹饪前需要进行一些处理 。首先，我们需要将莴笋的顶端和底部切掉，然后将莴笋削皮 。接着，我们需要将莴笋切成长约5厘米、宽约0.5厘米的段，备用 。
烹饪步骤

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1. 将锅置于火上，加入适量的食用油，烧至六成热 。
2. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
3. 加入莴笋段，翻炒均匀 。
4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀 。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀 。
6. 翻炒至莴笋变软，即可出锅 。
小贴士

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1. 烹饪莴笋时，不要加水，因为莴笋本身就含有大量的水分 。
2. 煸炒葱姜蒜时，火候不要过大，避免烧焦 。
3. 翻炒莴笋时，火候也不要过大，以免烤焦 。
结尾

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清炒莴笋是一道非常简单、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用 。只需要几个简单的步骤，就能够做出美味可口的莴笋 。希望大家在家里也能够尝试一下，享受美食的同时，也能够保持健康 。

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