臭桂鱼虽然闻着臭 ， 但是吃着特别美味 ， 因此讨厌它的人就特别讨厌 ， 但是喜欢臭桂鱼的人就爱得不得了 ， 那么臭桂鱼怎么做呢？
食材
主要食材：桂鱼1条（500克左右） 。
其他食材：盐、大鹅卵石、酱油、油、生姜、料酒、葱适量 。
做法步骤
1.桂鱼宰杀后去内脏 ， 用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住 。
2.室外放置四五天以后放入冰箱保存 。
3.烹饪的时候锅里先放少量油 ， 微微把桂鱼煎一下 ， 然后加水到刚刚没过桂鱼 ， 加入生姜一起煮 。
4.汁收得差不多的时候放入酱油上色 ， 收汁出锅撒上葱花即可 。
功效
补血益气、健脾开胃 。
【臭桂鱼】成果图

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