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金针菇炖豆腐 ， 是一道简单易学、美味可口的家常菜 。它不仅口感鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是一道非常适合家庭日常食用的菜品 。下面就让我们一起来学习一下金针菇炖豆腐的家常做法与窍门吧！
一、食材准备
1. 金针菇：适量
2. 豆腐：1块
3. 青蒜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
【金针菇炖豆腐，家常做法与窍门！】二、做法步骤
1. 准备工作
将金针菇洗净切段 ， 豆腐切成小块 ， 青蒜切段 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 炒香葱姜蒜
热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
3. 加入金针菇
将金针菇放入锅中煸炒 ， 加盐、鸡精调味 。
4. 加入豆腐
将豆腐放入锅中 ， 轻轻翻炒 ， 让豆腐均匀地吸收汤汁 。
5. 加入清水
加入适量的清水 ， 水量要稍微多一些 ， 以便煮出充分的汤汁 。
6. 煮开后转小火
将锅煮开后 ， 转小火慢慢炖煮 ， 让豆腐和金针菇充分吸收汤汁 。
7. 加入青蒜
最后加入青蒜段煮一下即可 。
三、小贴士
1. 炒葱姜蒜时火不能太大 ， 以免炒糊 。
2. 炒金针菇时要翻炒均匀 ， 以免糊底 。
3. 煮豆腐时水要稍微多一些 ， 以便煮出充分的汤汁 。
4. 炖煮时要小火慢煮 ， 让豆腐和金针菇充分吸收汤汁 。
5. 加入青蒜时时间不要太长 ， 以免青蒜煮烂 。
四、结尾
金针菇炖豆腐 ， 是一道简单易学、美味可口的家常菜 。只要掌握了制作方法和小窍门 ， 就可以轻松做出一道美味的金针菇炖豆腐 。希望大家能够喜欢这道菜品 ， 并在日常生活中多多尝试制作 ， 享受美食的乐趣！

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