家常做法大公开：酸萝卜草鱼，美味又健康！ _经验常识

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酸萝卜草鱼的家常做法

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酸萝卜草鱼是一道美味又健康的菜品，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下酸萝卜草鱼的家常做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味的菜品。
材料准备

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酸萝卜、草鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜、红辣椒。
步骤详解

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1.将草鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将酸萝卜切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除多余的酸味。
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5.加入草鱼块，煸炒至两面金黄。
6.加入料酒，翻炒均匀。
7.加入酸萝卜块，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮15分钟。
9.加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
10.装盘后撒上香菜末和红辣椒末即可。
小贴士

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1.草鱼的选购：草鱼应该选择肉质细嫩、肉色鲜红、鱼鳞光亮、鱼眼清晰、鱼腥味不重的鱼。
2.酸萝卜的处理：酸萝卜要先用清水泡30分钟，去除多余的酸味，这样做出来的酸萝卜草鱼才更加美味。
3.草鱼的煮法：草鱼煮的时间不宜过长，否则会影响草鱼的口感和营养价值。
结尾

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【家常做法大公开：酸萝卜草鱼，美味又健康！】酸萝卜草鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。希望大家能够通过本文的介绍，掌握酸萝卜草鱼的制作方法，回家后也能够做出一道美味的酸萝卜草鱼来。

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