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红烧鲜牛肉的做法

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【如何做出又嫩又美味的红烧鲜牛肉？】红烧鲜牛肉是一道口感鲜美，色香味俱佳的传统菜肴，它的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁 。下面就来介绍一下如何做出又嫩又美味的红烧鲜牛肉 。
材料准备

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1. 鲜牛肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
做法步骤

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1. 将鲜牛肉洗净，切成大小适中的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水，再用温水洗净备用 。
2. 葱姜蒜分别切成末 。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4. 将鲜牛肉块放入锅中，煸炒至表面变色 。
5. 加入料酒，翻炒均匀 。
6. 加入生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀，让调料充分渗透入牛肉中 。
7. 加入适量的清水，水量要稍微高过牛肉，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟 。
8. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至浓稠即可 。
小贴士

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1. 煸炒鲜牛肉时，不要翻动太频繁，以免肉质变硬 。
2. 加入调料时，可以根据自己的口味适量调整，不要加太多 。
3. 炖煮时间不要过长，否则牛肉会变得过烂，口感不佳 。
结尾

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以上就是制作红烧鲜牛肉的详细步骤，只要认真按照步骤操作，就能做出又嫩又美味的红烧鲜牛肉 。希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐 。

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