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北方的标准是：500克肉馅10-15克盐 ， 南方还要再加适量的糖调味 。如果口味重 ， 可适量增加 。
猪肉馅是以猪前夹肉500克 ， 莲花白1000克 ， 姜末15克 ， 葱末30克 ， 精盐15克 ， 胡椒粉5克 ， 料酒25克 ， 味精15克 ， 香油25克 ， 精炼油25克为原料做成的馅料食品 。猪肉大葱馅水饺 ， 鲜而不腻 。猪肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
【1500克肉馅放多少盐 猪肉馅500g要放多少g盐】猪肉馅制法：
1、猪肉去皮洗净 ， 切为细粒；莲花白洗净 ， 切为细末 ， 再用精炼油拌匀 。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀 ， 再加入莲花白和匀即成 。
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