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家常炖牛肉是一道美味营养的菜品 ， 不仅口感鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是一道非常受欢迎的菜品 。下面 ， 我将为大家介绍一下如何炖牛肉的家常做法 。
一、准备食材
炖牛肉需要准备的食材有：牛肉、姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、冰糖和清水 。牛肉选择肉质细嫩的部位 ， 如牛腩或牛膀子 。
二、处理食材
1.牛肉洗净后切成块状 ， 大小根据个人口味而定 。
2.将姜切成片状 ， 葱切成段状备用 。
三、炖牛肉
1.将锅中加入适量的清水 ， 放入牛肉块 ， 加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒煮开 ， 煮沸后撇去浮沫 。
2.加入适量的盐、酱油、冰糖 ， 调味后继续煮开 。
3.将火调小 ， 盖上锅盖 ， 慢慢炖煮 ， 期间需要不断搅拌 ， 以免粘锅 。
4.炖煮时间根据牛肉的大小和口感而定 ， 一般需要炖煮1-2小时左右 ， 直到牛肉变得软烂入味 。
四、出锅装盘
1.将炖好的牛肉捞出 ， 放在盘子里 。
2.将汤汁倒入锅中煮开 ， 调味后淋在牛肉上 。
3.最后可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀即可 。
【如何炖牛肉的家常做法】炖牛肉的家常做法就是这样 ， 简单易学 ， 味道鲜美 。不过需要注意的是 ， 在炖牛肉的过程中需要不断搅拌 ， 以免粘锅 。另外 ， 炖煮的时间也要根据牛肉的大小和口感而定 ， 不要煮过头了 ， 否则会影响口感 。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜品 。

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