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家常做法：爆炒白菜

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白菜是一道非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高 。而且，白菜的做法也非常多样，今天我就来分享一下家常做法：爆炒白菜 。
准备材料

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– 白菜：一颗
– 蒜：适量
– 姜：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 蚝油：适量
– 油：适量
操作步骤

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1. 将白菜洗净，去掉根部，撕成小片备用 。
2. 蒜和姜切末备用 。
3. 热锅凉油，待油热后加入蒜和姜末煸炒出香味 。
【爆炒白菜的家常做法】4. 加入白菜翻炒，加入少量盐和鸡精调味 。
5. 继续翻炒，加入生抽、料酒和蚝油调味 。
6. 翻炒至白菜变软，出锅即可 。
注意事项

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1. 爆炒白菜的火候要掌握好，不能过度炒糊 。
2. 调味时要注意适量，以免影响口感 。
3. 烹饪过程中要不断翻炒，以免烧焦 。
总结

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爆炒白菜是一道非常简单的家常菜，但它的味道却非常好 。在制作时，我们可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让它更符合自己的口味 。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食的同时也能够保持健康 。

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