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如何制作美味的芸豆扒豆子
芸豆扒豆子是一道传统的家常菜 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。它是将芸豆和豆子炒制而成的 ， 口感酥脆 ， 香味扑鼻 。下面 ， 我们就来一起学习如何制作美味的芸豆扒豆子 。
材料准备
1.芸豆：500克
2.豆子：200克
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.生抽：适量
9.料酒：适量
10.油：适量
步骤一：准备工作
1.将芸豆洗净 ， 去除两端的头和尾 ， 然后切成段 。
2.将豆子洗净 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出备用 。
3.将青椒和红椒洗净 ， 去除籽和蒂 ， 切成小块备用 。
4.将葱姜蒜切成末备用 。
步骤二：炒制芸豆
1.将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 放入葱姜蒜末爆香 。
2.放入芸豆翻炒 ， 炒至芸豆变软 ， 加入适量的盐和鸡精调味 。
3.加入适量的水 ， 继续翻炒 ， 待芸豆变软烂时 ， 捞出备用 。
步骤三：炒制豆子
1.将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 放入豆子翻炒 。
2.加入适量的盐和鸡精调味 ， 继续翻炒 。
3.加入适量的水 ， 煮至豆子变软 ， 捞出备用 。
步骤四：炒制青红椒
1.将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 放入青红椒翻炒 。
2.加入适量的盐和鸡精调味 ， 继续翻炒 。
步骤五：炒制芸豆扒豆子
1.将炒好的芸豆和豆子倒入锅中 ， 与青红椒一起翻炒 。
2.加入适量的生抽和料酒调味 ， 继续翻炒至入味即可 。
小贴士：
1.炒制芸豆和豆子时 ， 要注意火候 ， 不要炒过头 ， 否则会糊掉 。
2.炒制青红椒时 ， 要先炒青椒 ， 再加入红椒 ， 这样可以保持红椒的鲜艳色泽 。
3.加入生抽和料酒时 ， 要适量 ， 不要加太多 ， 否则会影响口感 。
结语：
【如何制作美味的芸豆扒豆子】芸豆扒豆子是一道美味可口的家常菜 ， 制作起来也很简单 。只要掌握好每个步骤 ， 注意火候和调味 ， 就可以做出一道香味扑鼻、口感酥脆的芸豆扒豆子了 。

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