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烧茄子是一道非常受欢迎的菜品 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。但是 ， 对于很多人来说 ， 烧茄子并不是一件容易的事情 。如果你也是这样的人 ， 那么不要担心 ， 今天我将为大家分享最简单的烧茄子方法 。
一、准备工作
1.茄子：选择新鲜的茄子 ， 大小均匀 ， 表皮光滑 ， 无病虫害 。
2.调料：葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、香油 。
二、烧茄子步骤
1.将茄子切成约2厘米的厚片 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 去除苦味 。
2.将茄子片放入锅中 ， 加入少量油 ， 煎至两面金黄 。
【最简单的烧茄子方法视频教程】3.将煎好的茄子片放入碗中备用 。
4.锅中留底油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
5.加入少许水 ， 放入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精 ， 煮至汁浓 。
6.将煮好的汁倒入碗中的茄子片上 ， 撒上葱花和香油即可 。
三、小贴士
1.煎茄子时 ， 可以在茄子片上轻轻压一下 ， 让茄子更容易入味 。
2.煮汁时 ， 可以根据个人口味适量增减盐、糖等调料 。
3.撒上葱花和香油可以提升菜品的口感和香气 。
四、总结
以上就是最简单的烧茄子方法 ， 只需要几个简单的步骤就可以做出美味的茄子 。如果你也想尝试一下 ， 不妨跟着视频教程一起来做吧！
视频教程：https://www.bilibili.com/video/BV1Wz4y1Z7EJ/

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