【扁豆米做法大全，让你轻松掌握！】

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扁豆米做法大全
扁豆米是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质 。扁豆米的制作方法也非常简单，下面就为大家介绍扁豆米的做法大全 。
一、煮扁豆米
材料：
扁豆米、清水
步骤：
1. 将扁豆米放入清水中浸泡2-3小时，直至豆米变软 。
2. 将泡好的扁豆米放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一点 。
3. 开火煮沸后，转小火煮20分钟左右 。
4. 煮熟后，将扁豆米捞出沥干水分即可 。
二、炒扁豆米
材料：
扁豆米、胡萝卜、青豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油
步骤：
1. 胡萝卜切成小块，青豆烫熟备用 。
2. 葱、姜、蒜切末备用 。
3. 将扁豆米放入清水中浸泡2-3小时，直至豆米变软 。
4. 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味 。
5. 加入胡萝卜块，翻炒至变软 。
6. 加入青豆，翻炒均匀 。
7. 加入扁豆米，加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可 。
三、糖醋扁豆米
材料：
扁豆米、白糖、醋、盐、油
步骤：
1. 将扁豆米放入清水中浸泡2-3小时，直至豆米变软 。
2. 将泡好的扁豆米放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一点 。
3. 开火煮沸后，转小火煮20分钟左右 。
4. 煮熟后，将扁豆米捞出沥干水分，放入碗中备用 。
5. 锅中倒入适量油，加入白糖翻炒至糖化 。
6. 加入醋，翻炒均匀 。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀 。
8. 将炒好的酸甜汁浇在扁豆米上即可 。
四、扁豆米粥
材料：
扁豆米、大米、红枣、桂圆、清水
步骤：
1. 将扁豆米、大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟 。
2. 红枣、桂圆洗净备用 。
3. 将浸泡好的扁豆米、大米放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一点 。
4. 开火煮沸后，转小火煮30分钟左右 。
5. 加入红枣、桂圆，继续煮10分钟左右 。
6. 煮好后，加入适量糖调味即可 。
总结：
扁豆米是一种非常营养的食材，制作方法也非常简单 。以上介绍了煮扁豆米、炒扁豆米、糖醋扁豆米和扁豆米粥的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法 。希望大家能够喜欢这些扁豆米的做法，享受美食的同时也能够保持健康 。

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