猪血是很多人爱吃的食物，味道也是很好的 。多见于川菜里面，有名的四川火锅，毛血旺都会用到猪血 。但是自己在家买的猪血，有了别的颜色是正常的吗？
猪血煮了变绿色能吃吗
不能吃 。
一般是和铁质的器具接触了颜色发生了变化，但是一般是没有这个颜色的 。就要考虑猪血的健康了，食材干不干净了 。正常的猪血是没有绿色的，如果感到奇怪，就不要吃了 。
猪血煮了变绿色正常吗
视情况而定 。
部分是正常的，因为是血和铁元素结合会变颜色，但是更多的还是考虑猪血的健康问题，食材的新鲜问题 。吃猪血还是要选择好的猪血，烹饪的时候也要注意方法 。
猪血有什么好处
1、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍 。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用 。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明 。
3、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益 。
【猪血煮了变绿色能吃吗 猪血煮了变绿色正常吗】4、改善记忆力 。猪血里含有磷脂，它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，从而改善记忆力 。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫，防止老年痴呆 。

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