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凉拌香菜需要焯水吗？

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凉拌香菜是一道非常简单的菜品，不仅味道鲜美，而且非常健康 。但是，有些人在准备凉拌香菜时会有一个问题：是否需要焯水？这个问题其实并不难回答，下面我们来详细介绍一下 。
焯水的作用

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焯水是将食材放入沸水中烫一下，然后再捞出来用冷水冲洗，这样可以去除食材中的杂质和异味，同时也能够保持食材的颜色和口感 。那么，凉拌香菜是否需要焯水呢？
凉拌香菜的制作步骤

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制作凉拌香菜非常简单，具体步骤如下：
1. 准备香菜、葱、姜、蒜等食材 。
2. 将香菜洗净，切成适当的长度 。
3. 将葱、姜、蒜切成末 。
4. 将所有食材放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、油等调料，搅拌均匀即可 。
凉拌香菜是否需要焯水

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【凉拌香菜：是否需要焯水？】其实，凉拌香菜不需要焯水 。因为香菜本身就是一种非常干净的食材，而且它的味道和口感也非常鲜美，所以不需要进行焯水处理 。
但是，如果你觉得香菜有些腥味或者不够干净，可以将它放入沸水中焯一下，然后再用冷水冲洗干净 。这样可以去除香菜中的异味和杂质，但是也会影响香菜的口感和颜色 。
注意事项

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1. 在制作凉拌香菜时，一定要注意卫生，将所有食材洗净 。
2. 在加入调料时，要根据自己的口味适量调整，不要加入过多的盐和油 。
3. 如果你觉得香菜有些腥味或者不够干净，可以将它放入沸水中焯一下，但是不要焯太久，否则会影响香菜的口感和颜色 。
结论

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综上所述，凉拌香菜不需要焯水 。但是，如果你觉得香菜有些腥味或者不够干净，可以将它放入沸水中焯一下 。无论如何，制作凉拌香菜都非常简单，只要注意卫生和调味，就能够制作出鲜美可口的凉拌香菜 。

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