虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 钙的含量尤其丰富 ， 物美价廉 ， 是补钙的最佳选择 。那么如何做虾皮汤？
南瓜虾皮汤
【如何做虾皮汤 做虾皮汤有什么技巧】虾皮汤的做法步骤很多 ， 虾皮可以和多种食材搭配做汤 。用南瓜和虾皮是最经典的搭配方式之一 。先将南瓜里面的瓤去掉 ， 将南瓜企切成块 。再将南瓜放到油锅里面翻炒 。加入适量的水 ， 用大火将其煮开 ， 待南瓜煮熟的时候 ， 放入盐、葱花和虾皮 。
肉片虾皮汤
先将虾皮汤放到清水里洗干净 ， 再捞出来放到筛子里面沥干水分 。将猪肉洗净后切成薄薄的片状 。在锅子里加入适量的食用油 ， 下肉片 ， 翻炒几下 ， 待到猪肉片变色之后 ， 将虾皮放进去翻炒 。两分钟后 ， 加入黄酒和盐 ， 再放入适量的水 ， 待到汤变成奶白色 ， 即可出锅 。
紫菜虾皮汤
先将紫菜放到清水里面浸泡一下 ， 捞出来洗干净 。将虾皮也放冷水浸泡之后 ， 清洗好 。先在锅子里面加入大量的水 ， 煮沸 。接着将紫菜放到沸水里面煮 ， 翻滚几下后 ， 下虾皮 ， 再将鸡蛋打进去 ， 最后 ， 加入一些小青菜和适量盐 。
做虾皮汤有什么技巧
做虾皮汤 ， 一定要将虾皮清洗干净 ， 最好先将虾皮浸泡半小时 ， 这样更容易清洗 。如果不喜欢虾皮的味道 ， 可以准备一些姜丝和蒜蓉 ， 先将姜丝和蒜蓉爆炒好 ， 再加入虾皮翻炒 ， 这样可以去味 。做虾皮汤的时候 ， 一定要用大火煮 ， 多煮几分钟 ， 待到虾皮汤变成奶白色 ， 喝起来才好喝 。

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