8月25日“出伏”，建议“多吃5鱼少吃2样”，要懂忌嘴，顺利度秋 _土豆|鸡爪

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“夜久眠难得，秋声踏树梢” ，随着8月25日“出伏”的即将到来，煎熬的三伏天也正式画上句号，进入秋天。金风送爽的秋天虽是来了，但千万别高兴得过早，秋季看似凉快、舒爽了许多，实际上也并不好“对付” ，多风干燥的秋天很容易让人从内而外都透着“缺水”的信号。

俗话说“不时不食，顺时而食” ，入秋后除了多喝汤水，建议在肉类上多选择最适合秋季吃的鱼肉，另外，该忌嘴的地方也一定要忌嘴。下面就具体给大家介绍一下秋季适合多吃的5种鱼，又需要忌吃哪2样?
多吃的“5鱼”是哪五种鱼？一、多吃鲳鱼
入秋后，鲳鱼正值上市期，肉质也正肥美鲜嫩。鲳鱼属于肉多刺少，吃起来鲜香过瘾、不麻烦，而且营养较为全面，含有丰富的不饱和脂肪酸。若是在菜市场遇到鲳鱼，千万别犹豫，买回家做给家人吃，无论是清蒸，还是红烧，滋味都足够好。
推荐菜谱：【开屏鱼】

1、鲳鱼处理好后冲洗干净，切去鱼头鱼尾，剪去鱼鳍，沿着背部均匀切成片，靠近鱼肚子处不要切断留2厘米左右。鱼头和鱼尾则分别从中间处切开，鱼尾剔出鱼骨，使鱼头、鱼尾均能竖立起来。

2、把鱼都放进大碗里，放姜片和葱丝，放三勺料酒和一勺盐，抓匀后腌上15分钟左右。

3、盘子里放上姜片和葱丝均匀铺开，再把鱼均匀散开摆放上去，鱼头和鱼尾竖在前面，如孔雀开屏的样子即可。

4、蒸锅中接水烧开上汽后，把鱼放进蒸锅里，鱼上再撒些葱姜丝，大火蒸10分钟左右。

5、蒸好后倒去盘中多余的水分，夹出葱姜蒜，再放上新的葱姜和青红椒做装饰，淋上3勺蒸鱼豉油，烧热油淋在鱼肉和葱姜丝上面，开屏鱼就做好了。

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