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提起鸡翅 ， 很多人第一个会想到肯德基的奥尔良鸡翅 ， 吃了很多年 ， 这个味道确实很经典 ， 不过 ， 经常吃烤制的食物容易上火 ， 不适合家常 ， 教您一道鸡翅的美味做法 ， 年夜饭餐桌上有它一定会特别受欢迎 ， 尤其特别受孩子们欢迎 ， 也是餐桌上为数不多的简单易做家常菜之一 。
By 益嘉美食生活家


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1、鸡翅解冻 ， 冲洗干净 ， 表面划上斜刀 ， 方便煮的时候鸡翅入味 。

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2、准备一瓶可乐 ， 姜去皮 ， 切成片状 。

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3、锅中加入冷水 ， 下鸡翅进去 ， 水开后煮一两分钟 ， 煮出大血沫 。

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4、捞出 ， 用凉水冲洗干净 ， 晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干 ， 这样鸡翅的表皮不会粘手 。

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5、油锅烧热 ， 下鸡翅进去煎 ， 火不要太大 ， 中火偏大点即可 。

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6、将鸡翅煎至两面金黄 ， 煎过以后的鸡翅再烧会特别香 ， 可不要小看这简单的细节 。

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7、倒入半瓶可乐 ， 姜片 ， 少许盐 ， 生抽 ， 老抽煮开 。

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8、盖上盖子煮十分钟 ， 最后打开盖子 ， 大火收汁 ， 这一步也必不可少 ， 这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁 。

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9、成品色泽红亮 ， 味道偏甜 ， 咸味较少 ， 汤汁浓郁 ， 十分好吃 。
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