乌鸡在煲汤的时候加一些中药材 ， 可以有很好的大补功效 ， 汤味也不失鲜美 ， 那么在选择搭配煲汤的中药材时 ， 黄精和乌鸡一起煲汤好吗?
黄精和乌鸡一起煲汤吗
【黄精和乌鸡一起煲汤吗 黄精炖乌鸡有什么功效】黄精可以和乌鸡一起煲汤 。
黄精含有丰富的营养素 ， 具有滋阴润肺的功效 ， 对身体十分有益 。用来煲汤是十分有营养的 ， 乌骨鸡是一种营养价值非常高的鸡 ， 通常用来煲汤能够充分发挥其营养价值 。所以二者搭配煲汤喝起来是非常滋补健康的 。
黄精炖乌鸡有什么功效
黄精炖乌鸡可以滋补肝血 ， 乌须黑发 ， 明目养颜 。若有血气不足 ， 肝肾亏损 ， 头晕眼花 ， 耳鸣 ， 失眠 ， 心跳 ， 心惊 ， 须发早白 ， 男子不育 ， 月经不调或不孕 ， 都可用本汤作食疗 。
黄精乌鸡汤的做法
1.黄精 ， 枸杞洗净 ， 用温开水浸泡20分钟 。将鸡洗的鸡斩块 ， 把姜切片 ， 葱切花 ， 将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入砂锅内 ， 然后加入葱姜 ， 盐 ， 料酒 。
2.倒入清鸡汤 ， 加盖 ， 放入砂锅 ， 使用大火煮沸 ， 然后在使用文火隔水炖煮3小时 ， 鸡肉软烂即可 。盛出 ， 饮汤食肉并黄精枸杞等 。
小贴士
1.在做黄精乌鸡汤的时候 ， 一定要掌握好汤的火候 。如果火候过大的情况下 ， 把乌鸡肉煮烂了 ， 这道菜就失去了食补的意义了 。
2.在购买选择乌鸡的时候 ， 选择童子鸡是非常不错的 ， 因为童子鸡的蛋白质比较多 ， 更容易被人体所吸收 。
3.在把乌鸡剁成块之前 ， 最好就是使用淘米水将乌鸡浸泡20分钟左右 ， 这么做可以让鸡肉吃起来更加鲜美 ， 同时也可以去除掉鸡皮上面的异味 。
4.乌鸡处理的时候 ， 一定要把乌鸡红色的内脏 ， 肝、肺、心等要留出来 。鸡爪上面的指甲以及鸡嘴都是需要去除的 ， 不然的话 ， 鸡汤会有异味 。

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