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烤麸红烧肉怎么做好吃
烤麸红烧肉是一道经典的家常菜 ， 口感香酥可口 ， 肉质鲜嫩多汁 ， 是很多人喜欢的美食 。但是 ， 要想做出一道好吃的烤麸红烧肉 ， 需要掌握一些技巧和步骤 。下面 ， 就让我们一起来学习如何制作一道美味的烤麸红烧肉吧！
材料准备：
猪肉五花肉500克 ， 烤麸适量 ， 葱姜适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
步骤：
1.将五花肉切成小块 ， 放入开水中焯水煮五分钟 ， 然后捞出洗净 ， 控干水分备用 。
2.将烤麸泡发 ， 然后用清水洗净 ， 控干水分备用 。
3.将葱姜切成末备用 。
4.将锅烧热 ， 加入适量油 ， 待油热后放入葱姜末煸炒出香味 。
5.将焯水后的五花肉放入锅中煸炒 ， 煸炒至五花肉变色 。
6.加入适量料酒 ， 煮至酒味散去 。
7.加入适量生抽、老抽、糖、盐和清水 ， 烧开后转小火炖煮30分钟 。
8.将烤麸放入锅中 ， 煮至烤麸入味 。
【烤麸红烧肉怎么做好吃】9.最后 ， 将火开大 ， 收汁至汁水变稠即可出锅 。
小结：
烤麸红烧肉是一道美味可口的家常菜 ， 制作方法简单易学 ， 但是要想做出一道好吃的烤麸红烧肉 ， 需要注意以下几点：
1.五花肉要先焯水去腥味 。
2.烤麸要先泡发 ， 然后用清水洗净 ， 控干水分备用 。
3.煮肉的时候要加入适量的料酒 ， 煮至酒味散去 。
4.烹饪过程中要注意火候 ， 炖煮时间要长 ， 让肉入味 。
5.最后要将火开大收汁 ， 让汁水变稠 。
希望大家能够掌握这些技巧 ， 做出一道美味的烤麸红烧肉 。

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