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小时候就喜欢吃薯条 ， 喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉 。 最近疫情防控不让堂食 ， 外卖送来又软趴趴的 ， 吃着不过瘾 。 就自己动手啦……
By dingdang1991
用料

• 盐 一勺
• 食用油 适量
• 土豆俩
• 红薯一个

做法步骤

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1、土豆红薯削皮切条 ， 稍稍切粗点儿 ， 炸出来外焦里嫩 。 土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉 。

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2、清水中加一勺盐 ， 放入土豆条红薯条 ， 小火煮五分钟 。 捞出放入冰水中浸泡一会儿 。

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3、捞出土豆条红薯条 ， 用厨房纸擦干水分 。

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4、加入玉米淀粉拌匀 ， 玉米淀粉薄薄一层就可以 。

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5、锅中加油 。 筷子插入冒泡即可开炸 。 小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡 。

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6、捞出沥油晾凉 ， 等待二次复炸 。

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【炸薯条的家常做法酥脆好吃，薯条要炸多少分钟】7、大火复炸 。 炸至表面金黄捞出即可 。 吃的时候小心点 ， 太烫 。

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8、外面脆脆的 ， 里面沙沙的 。 再配上番茄酱 ， 好吃
小贴士1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键 。 2,炸薯条时一定要注意安全 ， 避免烫伤 。
盐的营养功效作为调味品 ， 有一定的营养价值 ， 但能量较高 ， 减肥期间应少量使用 。 通常所说的盐为食盐（NaCl ， 含有少量碘盐） 。
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