天气冷 ， 我家最常做的一道滋补汤 ， 暖身又美容 ， 常喝气色好显年轻！
今天必须给大家推荐这道汤 ， 特别是爱美的女士们应该常喝 ， 美味营养 ， 还能让皮肤变得娇嫩细腻 ， 气色红润！
这道汤的用材十分简单 ， 主要是含有满满胶原蛋白的猪脚和有抗氧化、延缓衰老功效的黄豆 。
猪脚作为家常的滋补食材 ， 它富含的胶原蛋白在煮至后可以转化为明胶 ， 对于防止皮肤褶皱 ， 延缓皮肤衰老有明显的效果 ， 而对于平时容易疲累的人士 ， 食用猪脚也能起到缓解作用 。
冬天进补 ， 赶紧也做这道美容滋补汤食用吧 。

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By 偶然wjzlfwms520
配料：
猪蹄 一个、黄豆 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量、八角 一个、香叶 一片
烹饪步骤：
1.黄豆提前一晚泡发 ， 再洗净备用 。

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2.将切好的猪脚浸泡出血水后 ， 洗净

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【猪脚汤怎么做 猪脚汤的做法和功效】

3.锅内放入清水 ， 葱叶姜片 ， 大料放入锅中 。放入猪脚焯水 ， 加入适量料酒去腥 ， 猪脚焯水后用温水洗净 ， 

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4.准备好干净的锅 ， 将葱、姜、焯水后的猪脚入锅 ， 倒入开水 ， 大火煮开再慢炖 ， 加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂 。

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5.小火慢炖半小时后 ， 加入泡发好的黄豆 ， 继续慢炖一小时 ， 炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟 。）

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6.出锅前 ， 加入适量的盐盛出 ， 撒上葱花 ，  即可

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烹饪小贴士：
怎样选购猪脚呢？
1、闻 。买猪蹄的时候一定要凑近了先用鼻子问一下气味 。市场上有一些不良商贩 ， 为了让猪蹄有好色泽、好卖相 ， 会使用双氧水、火碱侵泡 。正常的生猪蹄闻起来无味或者有淡淡的腥味 ， 如果闻起来有药水味请不要购买 。
2、看 。那些看起来又白又胖的猪蹄不一定是长出来的 ， 极有可能是侵泡出来的 。正常猪蹄颜色是淡黄色的 ， 蹄瓣是和在一起的 ， 而侵泡过得猪蹄是分开的 。
3、摸 。用手摸一下猪蹄 ， 如果感觉软软的、很利落就是正常的 ， 相反如果粘糊糊、没有弹性、硬硬的就是被人为处理过的坏猪蹄 。这种方法也可以防止买到“僵尸猪蹄”啊 。
4、掂 。买猪蹄的时候可以拿在手里掂量一下 ， 因为生猪蹄里面有一大块猪骨 ， 分量比较沉 。如果是假的 ， 即使外观做的再逼真 ， 重量上也是偏轻的 。
冬天大家都喜欢做些什么滋补汤食用呢？
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