【独具一格的老北京社交礼仪】中国乃是闻名于外的礼仪之邦 ， 那么北京作为首都 ， 中国的门面 ， 在社交礼仪这方面就有着更高的标准和需求 ， 其实传承了几千年的历史 ， 北京文化早已形成了别具一格的社交礼仪 ， 拥有着一套完善的标准 。
中国素有“礼仪之邦”的盛誉 ， 中华民族以重“礼”而着称 。我们的先人早在先秦时代 ， 就建设了一个礼仪完备的国度 。战国时的战争 ， 并没消灭礼 ， 秦始皇统一六国后 ， 也没忘记了礼制 。所谓“百代皆沿秦制” 。从总体上看礼仪虽经过了扬弃、修正等变革 ， 但其趋向更加完备、成熟 。
礼 ， 在中国社会中占有十分重要的地位 ， 它是维系等级秩序的标志、人际往来的行为规定 ， 它深化道德观念 ， 渗透在社会的最底层 。
北京是世界闻名的文化古城 ， 礼仪源远流长 ， 曾有过五朝在这里建都 。各民族的礼仪在这里相互渗透交融 ， 因此 ， 形成了它特有的礼仪风俗 ， 并对全国有一定的影响 。北京传统礼仪的特点 ， 就是礼和俗不分开 。在许多的礼节中 ， 其礼仪都是靠风俗信仰来支撑的 ， 众多的礼仪都离不开风俗 ， 皆以民俗信仰为基础 。
北京素有“首善之区”之称 ， 特别崇尚礼仪 ， 各地都传有“北京人礼多”之说 。形形色色的礼仪规定充满了生活中的方方面面 。过去从皇上到百姓 ， 从官府到家庭 ， 每个阶级、阶层 ， 人与人之间的关系 ， 社会交往 ， 一个人从生前到死后 ， 都离不开礼 ， 都受礼的制约 。外国使臣到中国面君 ， 都要先学礼 。
旧时 ， 北京人探亲访友要携带礼物 ， 讲究送“京八件” ， 即“大八件”、“小八件” 。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设 ， 后来配方由御膳房传到民间 。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁 。所谓“八件” ， 即八样点心 ， 一般有麻饼、枣花、卷酥 ， 有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样 。
“小人件”是双份 ， 十六件装在一个纸盒子里 。过去 ， 遇到女儿回娘家 ， 给长辈拜年等 ， 都要去糕点铺买一盒大八件提在手中 ， 大方而漂亮 。后来 ， 北京人送礼只要提一个装满各色糕点的纸盒即可 ， 或是再提一个装满各种应时水果的小柳条筐 ， 上盖一方红纸 ， 便可走亲访友 。
家里来了客人 ， 要洗刷茶具 ， 给客人现沏新茶 ， 倒旧茶给客人喝是极不礼貌的 。讲究“茶要半酒要满” 。茶水不能倒满杯 ， 七成则可 ， 否则也是对客人不尊重 。而且倒茶水时 ， 壶嘴儿不能冲着客人 。
旧时宴请官长 ， 或团体聚餐 ， 或初交见面 ， 不需到大饭庄 ， 以整桌之席饷之 。主人必先到 ， 迎客人 。客至奉茶敬烟 ， 陪坐周旋 ， 客齐入座 。次序以左为上 ， 右为次 。上座之左为三座 ， 次座之右为四座 ， 以下类推 。主人与首座相对 ， 举杯邀饮 。客起立 ， 举杯致谢 ， 就座后 ， 且饮且餐 。宴中饮酒猜拳或行酒令 。反毕略用茶 ， 客人即向主人致谢而去 。

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