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由于红枣的颜色和高含铁量 ， 很多人认为它是补血佳品 。
“也流传一天吃三枣 ， 幸福永不老”的留言 。
但是事实真的是这样么？红枣真的有这么神奇的补血效果么？
其实红枣中本身所含的铁和其他植物源性铁一样 ， 属于“非血红素铁” ， 这种铁虽然含量尚可 ， 但是吸收率低 ， 所以大枣的补铁效果也不理想 。真正补铁的佳品是动物内脏、瘦肉和蛋类 。这些动物源性铁吸收更好 。
但是由于在早期中国物质并不丰富 ， 中国人自古以来植物的摄取量远高于动物 ， 无论是植物蛋白 ， 还是植物铁 ， 都是中国人从食物摄取营养物质的主要来源 。
因此红枣补贴并非谣言 ， 只是和现在丰富的瘦肉、蛋白、动物内脏相比补铁果就相形见绌了 。
还有一个很关键的事实是 ， 必须强调 ， 铁元素的补充只是对于缺铁性贫血有用 ， 还有很多类型的贫血 ， 并不能通过补铁来补充 。

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值得一提的是红枣中的维生素C含量的确很高 ， 可以补充每日的维生素C需求 ， 甚至还有研究表明其可以促进铁的吸收 。所以说枣子的确是一种非常好的食物 ， 是极好的维生素来源 。
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枣 ， 鼠李科枣属植物 ， 别称枣子、大枣等 。生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平
原 。有七月鲜、鸡蛋枣、梨枣、晋枣等品种 ， 分布广泛 ， 最有名的数山东省泰安市宁阳县葛石镇 ， 被称为中国大枣之乡 ， 还有便是宁阳大枣 。

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除供鲜食外 ， 常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯 ， 还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等 ， 为食品工业原料 。我们常见的除了鲜枣、蜜枣外 ， 就是鲜枣经过干燥等工艺加工成的红枣 。

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古代便有众多关于枣的传说 ， 稷山板枣传说、新疆哈密大枣传说 ， 《诗经》中也有关于枣的描述 ， “八月剥枣 ， 十月获稻” 。可见 ， 枣被历代诗人写入诗辞歌赋中 ， 咏颂枣树的诗文比比皆是 。那枣到底有什么功效？真的可以补血吗？
中医记载 ， 枣 ， 味甘 ， 性温；红枣味甘性温、归脾胃经 ， 有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 。可用于脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、妇人脏躁、营卫不和等症 。
现代的药理学发现 ， 红枣含丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质  ， 其中维生素C（抗坏血酸）的含量高于葡萄、苹果的70倍 ， 芦丁（维生素P）的含量也很高 ， 这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用；红枣还富含铁 ， 对产后贫血有重要作用 ， 也可以用于中老年人更年期、生长发育高峰的青少年、女性容易发生贫血 ， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用 。

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