当你身上只有3000块钱时 ， 你会选择如何创业? 大家好！我是大灰哥 ， 一个餐饮创业者 。如果你现在想创业而又没有太多资金怎么办？ 今天我来跟大家分享一下我自己过去一年创业的经历 。

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一年前我和朋友投资五十万在温州大学城开了一家网红火锅店, 自己忙前忙后 ， 装修了两个月后终于开业了 。想开业后我们就能好好守一家店把生意做好 ， 刚开始我们店生意还不错 ， 学生来得很多 。可谁知开业才一个多月就接到了店铺要拆迁通知书 ， 当时我们晴天霹雳 ， 因为这五十万是我们创业的全部积蓄了 。随后没过多久就我们火锅店被拆了 ， 我们在房东和拆迁办之间来回奔跑 ， 最终也没有结果 ， 血本无归 。

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拆迁以前的

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拆迁以后的



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店铺被拆后 ， 我们把店铺里的设备全都二手卖了 ， 除去人工费和运费我们就剩下3000块 ， 短短半年不到投资50万全部没了 。那一天我跟朋友在广场上坐了一夜 ， 思考着接下来该何去何从 。

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经过了这一次的失败 ， 我们坐在台阶上想着去上班还是继续创业呢 ， 毕竟身上只剩3000元了 。看着广场上来来往往的人, 我们看到有好几辆小吃餐车,前面集聚的顾客也不少 。最终我们商量了一下觉得摆地摊做小吃 ， 因为摆地摊没有水电  ， 房租等一些开支 ， 也不用花很多钱去做门店装修 ， 每天卖的钱除去食材 ， 剩下就是我们赚的 ， 而且哪里人多就往哪里摆 ， 非常灵活 。除了自己辛苦点 ， 没什么不好的 。只要能赚钱 ， 也不觉得摆地摊丢人的 。从此和朋友一起开始了摆地摊卖虾滑的创业之路 。

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这是我们最初的样子
我们花了2000块买了一辆二手三轮车改装成小吃车 ， 剩下1000块买食材和包装 ， 我们就开始摆摊卖虾滑了 。

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虾滑摊开业了
一开始每天只卖三四百元 ，  但好在不需房租的开支 ， 一天也能赚两百多也能维持 。经过几天摆摊我们也发现一个问题 ， 好多客人从前面经过看一眼就走了 。有一次一个八九岁的小孩子要来买我们的虾滑 ， 被他们妈妈拉走了 ， 她对这小孩说：“地摊的东西不能吃 ， 不卫生” 。这件事情对我触动很大 ， 地摊的东西就是脏乱差 ， 不卫生吗？我一定要做出一个给人感觉卫生 ， 高大上的人人吃得都放心的地摊小吃 。于是在今后的一个月时间里我们对产品一次次的调整 ， 包装也改进 。餐车外观设计上也一步步的升级后 ， 一个月后我们全新的小吃餐车出来了 。

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改良后我们得到客人一致的好评 ， 大家一看我们餐车又亮又干净 ， 完全不像传统的地摊小吃脏、乱、差 。我们生意也越来越好了 ， 顾客帮我们宣传 ， 到后来我们每天都能卖两三千 ， 去除食材成本每天净赚一千多 ， 这比之前开火锅店的利润要高多了 ， 这也坚定了我后来开分店 ， 做连锁的决心了 。

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